Cách ngâm rượu táo mèo ngon

cach ngam ruou tao meo

Bạn có biết cách ngâm rượu táo mèo ngon ? Tôi chắc chắn rằng rất rất nhiều người mong muốn biết được những công thức để ngâm được loại rượu này.

rượu táo mèo

 

Hướng dẫn cách ngâm rượu táo mèo tuyệt ngon 

   Đã ai từng một lần đặt chân các tỉnh vùng cao tây bắc chắc hẳn không ai không biết đến danh tửu rượu sơn tra rừng. Danh tửu nổi tiếng đã làm nên thương hiệu rượu vang của vùng cao nơi đây. 

   Giờ đây sơn tửu này là trở thành một thức uống đặc sản nổi tiếng không còn xa lạ gì với mọi người vì độ ngon, nhẹ, dễ uống cũng như những tác dụng tốt để phòng và chữa bệnh của nó. Bí quyết ngâm loại rượu vang này được tiết lộ dần dần qua bốn bước, từ khâu chuẩn bị đến khâu chế biến rồi sau đó tiến hành ngâm, mỗi một công đoạn lại là một bật mí của công thức gia truyền. 

   Sau đây xin mời các bạn cùng tôi đi qua lần lượt từng các công đoạn kể trên.

Khâu chọn lọc sơ bộ để ngâm rượu táo mèo ngon

   Cách ngâm rượu táo mèo ngon phụ thuộc rất nhiều vào khâu chọn lọc sơ bộ táo vì chính nó sẽ quyết định trực tiếp đến chất lượng của rượu. Muốn có được những quả táo ngon nhất các bạn nên chọn loại táo rừng mọc ở nơi rừng núi cao chứ không nên mua táo không rõ nguồn gốc bày bán ở các chơ.

   Đặc điểm của loại táo này là nó có hình dáng hơi dẹt, màu sắc vàng trong hoặc má hồng. Khi quả còn xanh ăn thử có vị chua chát chứ không chát xít như loại táo khác hoặc táo trung quốc. Còn khi quả chín ăn vào có xen lẫn thêm vị hơi ngọt chứ không bị ngọt quá như loại khác. Và còn một đặc điểm dễ nhận biết nữa là quả mèo rừng khi bóp sẽ rắn và cứng chứ không mềm như táo trung quốc. 

   Qua các lần thử nghiệm ngâm rượu với táo của nhiều vùng, bản thân tôi thấy rằng chỉ có loại quả mọc ở rừng già tại Mù Căng Chải hoặc Trạm Tấu của Yên Bái mới đủ tiêu chuẩn. Vì nó ít bụi hóng, lại được trồng trên độ cao 2000m so với mực nước biển nơi có khí hậu tốt, mọc hoang hóa ở trong các rừng già xa nơi con người sống nên quả có vị thơm ngon khác biệt.

Khâu sơ chế trước khi ngâm rượu

   Ta tiến hành loại bỏ những bỏ bị sâu, thâm dập tiếp đó là các bạn rửa sạch qua 3 nước để hết bụi bẩn cũng như muội hóng trong cuống táo, rùi ngâm trong nước muối khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo.

Táo mèo

   Tiếp đến các bạn chuẩn bị cho mình một chiếc dao, một chiếc thớt, một chậu nước đun sôi để nguội có pha khoảng hai thìa muối sau đó khuấy đều. Ta dùng dao cắt sát, loại bỏ hai đầu núm và bổ đôi quả, khi bổ đôi các bạn cắt theo thớ ngang của quả chứ không nên cắt dọc vì cắt nhau vậy táo sẽ không bị mất đi những hạt trong quả. 

   Sau khi bổ đôi quả đến đâu ta tiến hành ngâm táo vào trong bát nước muối đến đó, để không bị thâm và loại bỏ vị chát xít trong quả. Đó cũng chính là điểm mấu chốt để có được cách ngâm rượu táo mèo ngon mà nhiều người bỏ qua.

Ngâm táo mèo qua đường trước ngâm rượu

   Một bí quyết quan trọng của cách ngâm rượu táo mèo ngon là trước khi tiến hành đổ rượu vào chum ta nên tiến hành ngâm sơn tra qua đường trong khoảng thời gian 1 tuần, cứ một lượt quả là một lượt đường, với tỷ lệ và 5 kg táo đã sơ chế với 1 kg đường.

   Rất nhiều người nghi ngại là quả sẽ bị ra hết chất khi ngâm qua đường hoặc là nếu làm như vậy rượu sẽ bị ngọt, nhưng không mục đích của việc ngâm qua đường là để sơn tra thúc ra nhanh hơn, loại bỏ bớt vị chua chát trong quả này.

   Sau khi đường tan chảy hết ta chắt nước đó làm siro để uống hàng ngày, còn bã vớt ra tiến hành đổ chum ngâm với rượu nếp kim sơn. Khoảng thời gian ngâm sơn tra qua đường đến khi đường tan hết tùy thuộc vào lượng quả và lượng đường bạn ngâm, nhưng thông thường nó rơi vào khoảng tầm từ một đến hai tuần. 

   Và một lưu ý đặc biệt, khi tiến hành với cách ngâm ruou kim son với táo mèo ngon này phụ thuộc rất nhiều vào loại mà bạn rượu ngâm, nó chính là thành phần chủ chốt quyết định chất lượng của danh tửu. Các bạn nên chọn lọc kỹ lưỡng, tốt nhất là rượu nếp khoảng 38-40 độ.

   Trước khi ngâm nên tiến hành lọc qua máy lọc rượu để khử các độc tố và andehit trong nó đặc biệt là với các loại tửu mới nấu với nồng độ andehit cao. Và tỷ lệ ngâm như thế nào là hợp lý cũng là một câu hỏi được nhiều người thắc mắc. Tỷ lệ này phụ thuộc vào thời gian cũng như nồng độ tửu của bạn. Theo kinh nghiệm của tôi thì tỷ lệ hợp lý là cứ 1kg táo thì 1,5l rượu, vì như vậy sơn tra sẽ tiết ra và ngấm vào rượu nhanh hơn. Tuy nhiên với bản thân tôi thì mua rượu kim sơn để ngâm rượu, càng để lâu uống càng phê.

Thời gian ngâm và điều kiện bảo quản rượu táo mèo

   Với tỷ lệ như trên sau khoảng 6-8 tháng là chúng ta có thể tiến hành dùng được. Chum đựng rượu tốt nhất là chum sành được nung ở nhiệt độ trên 1000 độ C, chum nên để ở nơi có nhiệt độ thoáng mát, bịt kín nắp chum bằng mành bóng để tránh bị bay hơi, nếu có điều kiện nên để chum trong hầm rượu hoặc hạ thổ là tốt nhất. Đây cũng chính là một bí quyết nữa của cách ngâm rượu táo mèo ngon này.

Chum sành ngâm rượu táo mèo

   Danh tửu này có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu lạm dụng nó quá cũng không phải là tốt. Theo các nghiên cứu, quả sơn tra trong đông y thường được thái lát đem phơi khô rồi mới đem sắc cùng với các vị thuốc bắc khác để dùng chữa các bệnh về hệ tiêu hóa. Còn trong Tây Y nó thường dùng dưới dạng cao lỏng hay cồn thuốc để chữa các bệnh liên quan đến hệ tim mạch.

   Vì vậy để dùng có hiệu quả các bạn nên dùng hai chén trên một bữa trong khi ăn. Nó sẽ giúp bạn tiêu hóa tốt, lưu thông khí huyết, điều hòa bảo vệ tốt cho tim mạch, đặc biệt là điều hòa huyết áp, giảm lượng cholesteron trong máu hay phòng tránh nguy cơ nhồi máu cơ tim ở những người già. Bảo đảm khi các bạn làm đúng theo các hướng dẫn trên, bạn sẽ có được những chum rượu cực ngon, cực tốt cho sức khỏe.

http://iruoukimson.com

Quy trình ngâm rượu thuốc

ruou kim son - quy trinh ngam ruou thuoc

Theo Đông y, rượu thuốc giúp đưa thuốc vào máu nhanh chóng, có tác dụng dưỡng huyết, bổ huyết, hoạt huyết, hòa huyết và thông kinh mạch. Do ít biến chất, dễ bảo quản, rượu thuốc rất thích hợp cho các bệnh lý mạn tính, phải điều trị dài ngày.

Quy trình ngâm rượu thuốc

Để chuẩn bị ngâm rượu thuốc, người dùng cần được khám tỉ mỉ và chẩn đoán bệnh chính xác. Dựa trên kết quả khám, bác sĩ Đông y mới chọn các thứ thuốc phù hợp. Ngay cả khi ngâm thuốc bổ, người cắt thuốc cũng cần nắm được các đặc điểm về tuổi tác, giới tính, thể chất của người dùng, nghĩa là phải xác định được phần nào hư yếu (âm hư, dương hư, khí hư hay huyết hư) và phủ tạng nào cần bồi bổ (tâm, can, tỳ, phế, thận).

Bào chế dược liệu
Dược liệu ngâm rượu nhất thiết phải qua giai đoạn bào chế. Trước hết, cần loại bỏ tạp chất, rửa sạch, sấy khô. Sau đó có thể sao thơm, thái phiến, nghiền nhỏ hay đập vụn… tùy từng vị. Công đoạn này rất quan trọng, quyết định chất lượng của rượu thuốc, giúp cho các hoạt chất được chiết xuất dễ dàng.

Chọn rượu
Loại rượu thường dùng là rượu trắng khoảng 40-60 độ, được cất từ gạo, ngô, cao lương, khoai… Nếu có điều kiện thì chọn loại rượu danh tiếng như Mao Đài, Phượng Tường, Thiệu Hưng, Phần Dương (của Hồng Kông) hoặc Lúa Mới, Làng Vân, Nếp Mới (của Việt Nam). Rượu càng cao độ thì càng dễ chiết xuất hoạt chất từ dược liệu và càng dễ bảo quản. Với cá nhân thì tôi chọn ruou kim son loại 1 nồng độ 55 độ. Tuy nhiên, một số loại rượu thuốc do yêu cầu điều chế đặc thù nên có thể dùng loại rượu nhẹ hơn để ngâm (bạn có thể yêu cầu rượu kim sơn cung cấp loại rượu nếp với nồng độ đúng với yêu cầu của bạn).

Tỷ lệ rượu và dược liệu
Lượng rượu nhiều hay ít tùy thuộc vào độ hút nước của dược liệu. Những dược liệu có độ hút nước lớn thì lượng rượu nên cao hơn một chút, tỷ lệ dược liệu/rượu khoảng 1/10. Ngược lại, với những dược liệu ít hút nước thì tỷ lệ này chỉ khoảng 1/5. Có như vậy mới bảo đảm chiết xuất được hết các hoạt chất trong dược liệu, rượu không dễ biến chất và đạt được độ ngon cần thiết.

Cách chế
– Ngâm lạnh: Là cách hay dùng nhất, áp dụng với đa số dược liệu. Cho dược liệu vào trong lọ, bình hoặc hũ, đổ một lượng rượu phù hợp rồi bịt kín lại, đặt ở nơi tối, mát. Ngâm từ 10 đến 15 ngày. Mùa đông có thể ngâm lâu hơn một chút.
– Ngâm nóng: Thường áp dụng cho các dược liệu có cấu tạo rắn chắc, khó chiết xuất và có khả năng chịu nhiệt. Trước hết, người ta cho dược liệu và rượu vào dụng cụ thích hợp, đậy kín, đun cách thủy cho đến khi sôi rồi đổ ngay sang bình ngâm. Đậy kín và tiếp tục ngâm trong 7-10 ngày như ngâm lạnh.
Dân gian còn thực hiện ngâm hạ thổ, nghĩa là chôn bình ngâm đã trát kín xuống đất hàng trăm ngày. Cách này thường áp dụng cho các rượu thuốc có dược liệu là động vật.
Ngoài các phương pháp trên còn có các phương pháp ủ, đun, phun, tôi… nhưng ít được sử dụng.

Cách dùng
Tùy theo bệnh tình và tính chất, nồng độ của rượu mà uống mỗi ngày 1-3 lần, mỗi lần 10-30 ml. Những người uống được ít hoặc không biết uống rượu thì trước đó nên dùng một chút nước giải khát các loại. Để tăng hiệu quả điều trị, một số loại thuốc cần được đun nóng trước khi uống.
Rượu thuốc có thể được dùng ngoài bằng cách xông, xoa bóp, bôi, đắp, rửa, ngâm… tùy theo bệnh tình, tính chất của rượu và vị trí tổn thương.
Lưu ý: Do rượu thuốc có tính cay, nhiệt nên những người thể chất âm hư, hỏa vượng và bị nhiệt bệnh không nên dùng.

http://iruoukimson.com

Hướng dẫn mua rượu Kim Sơn

ruou kim son - Hướng dẫn mua rượu Kim Sơn

Lời đầu tiên chúng tôi chân thành cảm ơn quý khách đã quan tâm tới sản phẩm ruou kim son, sau đây là hướng dẫn mua rượu kim sơn tại cơ sở RUOU KIM SON nhằm giảm tiện nhất, đơn giản nhất và dễ thanh toán nhất dành cho quý khách, đặc biệt hỗ trợ chu đáo đối với khách hàng đang du lịch tại Kim Sơn - Ninh Bình với hình thức giao hàng thu tiền trong thời gian 2-6 tiếng.

ruou que kim son

Nếu quy khách ở xa mong muốn thưởng thức rượu Kim Sơn chính hiệu có thể làm theo các bước sau để mua ruou kim son:

1. Quý khách ra ngân hàng chuyển tiền vào số tài khoản:

    1.1 Khu vực thanh toán ở Hà Nội:

Ngân hàng thương mại cổ phần ngoại thương Việt Nam (vietcombank)

Chủ Tài Khoản: Trần Văn Thuận

Số Tài Khoản: 0501 00030 3733

Điện thoại: 0948 262 687

2. Xác nhận thông tin:

Sau khi gửi tiền quý khách vui lòng  gửi tin theo cú pháp vào số 0948 262 687 (khu vực Hà Nội) 

Tên người nhận hàng:

Địa chỉ nhận hàng:

Số điện thoại nhận hàng:

Số tiền vừa gửi:

Số lượng rượu (rượu loại nào, bao nhiêu lít):

Bảng giá rượu Kim Sơn           
            
rượu kim sơn nồng độ từ 35 - 40 độ 45.000/1lít
            
rượu kim sơn nồng độ từ 40 - 45 độ 50.000/1lít
            
rượu kim sơn nồng độ từ 45 - 55 độ 55.000/1lít
            
rượu kim sơn nồng độ từ 55 độ trở lên 70.000/1lít

Ngay sau khi xác nhận thanh toán và tin nhắn chúng tôi sẽ giao hàng cho quý khách trong vòng 12-48h.

Lưu ý:

Quý khách mua từ 10 lít trở lên sẽ được giao hàng miễn phí tận nơi cho các Q.1, Q. 3, Q.4, Q.5, Q.7, Q.8, Q.10, Q. Bình Thạnh, Q. Phú Nhuận. Đối với các quận ở xa như : Q.2, Q.6, Q.9, Q.11, Q.12, Q.Gò Vấp, Q.Tân Phú, Q.Tân Bình, Q.Bình Tân, Q.Thủ Đức, H.Củ Chi, H.Bình Chánh, H.Nhà Bè, H.Cần Giờ, H.Hóc Môn… sẽ được tính phí từ 30.000 ngàn đến 100.000 ngàn (tùy theo số lượng Quý khách đặt hàng).

Ngoài ra nếu quý khách mua với số lượng lớn từ 20 lít trở lên sẽ được giảm giá.

Mọi thắc mắc hay đóng góp về chất lượng sản phẩm quý khách có thể gọi điện trực tiếp vào số:
Kim Sơn: 0948 262 687

Hà Nội: 0904 773 809  

 Chúng tôi cam kết sẽ giao hàng tận nơi và đúng với yêu cầu của quý khách.

Một lần nữa xin chân thành cảm ơn quý khách đã mua rượu kim sơn từ chúng tôi.

Sự hài lòng của Bạn là thành công của Tôi.

Rượu Kim Sơn loại 1

Rượu Kim Sơn nồng độ từ 55 độ trở lên

iruoukimson - ruou kim son là một đặc sản rượu nổi tiếng cả khắp cả nước với hương vị đặc biệt thơm cay cay mà ấm lòng. Rượu nếp kim sơn đã được ứng cử vào “TOP 10 đặc sản rượu nổi tiếng nhất Việt Nam”. dac san ruou kim son được sản xuất từ làng nghề truyền thống tại thị trấn Phát Diệm thuộc huyện Kim Sơn tỉnh Ninh Bình.

Điều đặc biệt của rượu kim sơn so với các loại rượu khác là nếu uống vừa đủ thì rượu lại có tác dụng tốt cho sức khỏe, bởi vì rượu được ủ bằng men thuốc với thành phần thảo dược của 36 vị thuốc bắc. Đặc biệt rượu Kim Sơn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe khi được ngâm với rắn, tắc kè, sao biển, bìm bịp...

Sự khác biệt lớn nhất của rượu kim sơn so với rượu khác là khi cuộc vui có quá chén thì sẽ  “KHÔNG BỊ ĐAU ĐẦU”. Rượu kim sơn ủ từ men thuốc bắc lên men chung với loại gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon của vùng đất duyên hải, trải qua quá trình chưng cất hết sức tỷ mỷ mới có được những chai rượu thơm ngon nổi tiếng. Rượu thường có nồng độ cao, tuy nhiên không gây sốc khi uống đối với những người lần đầu thử rượu. Rượu để càng lâu thì uống càng êm và ngon hơn.

ruou kim son

Rượu nếp kim sơn có rất nhiều loại, tùy thuộc vào khả năng của  tường người, ví dụ như:

+ Loại rượu đầu tiên được nhiều người ưu thích và lựa chọn đó là loại rượu kim sơn có nồng độ từ 35 - 40 độ.

+ Loại rượu kim sơn có nồng độ từ 40 - 45 độ.

+ Loại có nồng độ từ 45 - 55 độ để cho việc ngâm với các loại thực vật hoặc các loại thuốc bắc như: chuối hột, sâm, đinh lăng…

+ Loại có nồng độ từ 55 trở lên để ngâm các loại động vật vì nồng độ cao sẽ làm chín và giúp khử các loại độc tố có trong động vật ngâm cùng rượu.

Bảng giá rượu Kim Sơn           
            
rượu kim sơn nồng độ từ 35 - 40 độ 45.000/1lít
            
rượu kim sơn nồng độ từ 40 - 45 độ 50.000/1lít
            
rượu kim sơn nồng độ từ 45 - 55 độ 55.000/1lít
            
rượu kim sơn nồng độ từ 55 độ trở lên 70.000/1lít

Mọi thắc mắc hay đóng góp về chất lượng sản phẩm quý khách có thể gọi điện trực tiếp vào số:
Kim Sơn: 0948 262 687

Hà Nội: 0904 773 809  

 Chúng tôi cam kết sẽ giao hàng tận nơi và đúng với yêu cầu của quý khách.

Một lần nữa xin chân thành cảm ơn quý khách đã mua rượu kim sơn từ chúng tôi.

Sự hài lòng của Bạn là thành công của chúng Tôi.

Rượu Kim Sơn loại 2

Rượu Kim Sơn nồng độ từ 45 - 55 độ

iruoukimson - ruou kim son là một đặc sản rượu nổi tiếng cả khắp cả nước với hương vị đặc biệt thơm cay cay mà ấm lòng. Rượu nếp kim sơn đã được ứng cử vào “TOP 10 đặc sản rượu nổi tiếng nhất Việt Nam”. dac san ruou kim son được sản xuất từ làng nghề truyền thống tại thị trấn Phát Diệm thuộc huyện Kim Sơn tỉnh Ninh Bình.

Điều đặc biệt của rượu kim sơn so với các loại rượu khác là nếu uống vừa đủ thì rượu lại có tác dụng tốt cho sức khỏe, bởi vì rượu được ủ bằng men thuốc với thành phần thảo dược của 36 vị thuốc bắc. Đặc biệt rượu Kim Sơn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe khi được ngâm với rắn, tắc kè, sao biển, bìm bịp...

Sự khác biệt lớn nhất của rượu kim sơn so với rượu khác là khi cuộc vui có quá chén thì sẽ  “KHÔNG BỊ ĐAU ĐẦU”. Rượu kim sơn ủ từ men thuốc bắc lên men chung với loại gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon của vùng đất duyên hải, trải qua quá trình chưng cất hết sức tỷ mỷ mới có được những chai rượu thơm ngon nổi tiếng. Rượu thường có nồng độ cao, tuy nhiên không gây sốc khi uống đối với những người lần đầu thử rượu. Rượu để càng lâu thì uống càng êm và ngon hơn.

ruou kim son

Rượu nếp kim sơn có rất nhiều loại, tùy thuộc vào khả năng của  tường người, ví dụ như:

+ Loại rượu đầu tiên được nhiều người ưu thích và lựa chọn đó là loại rượu kim sơn có nồng độ từ 35 - 40 độ.

+ Loại rượu kim sơn có nồng độ từ 40 - 45 độ.

+ Loại có nồng độ từ 45 - 55 độ để cho việc ngâm với các loại thực vật hoặc các loại thuốc bắc như: chuối hột, sâm, đinh lăng…

+ Loại có nồng độ từ 55 trở lên để ngâm các loại động vật vì nồng độ cao sẽ làm chín và giúp khử các loại độc tố có trong động vật ngâm cùng rượu.

Bảng giá rượu Kim Sơn           
            
rượu kim sơn nồng độ từ 35 - 40 độ 45.000/1lít
            
rượu kim sơn nồng độ từ 40 - 45 độ 50.000/1lít
            
rượu kim sơn nồng độ từ 45 - 55 độ 55.000/1lít
            
rượu kim sơn nồng độ từ 55 độ trở lên 70.000/1lít

Mọi thắc mắc hay đóng góp về chất lượng sản phẩm quý khách có thể gọi điện trực tiếp vào số:
Kim Sơn: 0948 262 687

Hà Nội: 0904 773 809  

 Chúng tôi cam kết sẽ giao hàng tận nơi và đúng với yêu cầu của quý khách.

Một lần nữa xin chân thành cảm ơn quý khách đã mua rượu kim sơn từ chúng tôi.

Sự hài lòng của Bạn là thành công của chúng Tôi.

Rượu Kim Sơn loại 3

rượu kim sơn nồng độ từ 40 - 45 độ

iruoukimson - ruou kim son là một đặc sản rượu nổi tiếng cả khắp cả nước với hương vị đặc biệt thơm cay cay mà ấm lòng. Rượu nếp kim sơn đã được ứng cử vào “TOP 10 đặc sản rượu nổi tiếng nhất Việt Nam”. dac san ruou kim son được sản xuất từ làng nghề truyền thống tại thị trấn Phát Diệm thuộc huyện Kim Sơn tỉnh Ninh Bình.

Điều đặc biệt của rượu kim sơn so với các loại rượu khác là nếu uống vừa đủ thì rượu lại có tác dụng tốt cho sức khỏe, bởi vì rượu được ủ bằng men thuốc với thành phần thảo dược của 36 vị thuốc bắc. Đặc biệt rượu Kim Sơn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe khi được ngâm với rắn, tắc kè, sao biển, bìm bịp...

Sự khác biệt lớn nhất của rượu kim sơn so với rượu khác là khi cuộc vui có quá chén thì sẽ  “KHÔNG BỊ ĐAU ĐẦU”. Rượu kim sơn ủ từ men thuốc bắc lên men chung với loại gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon của vùng đất duyên hải, trải qua quá trình chưng cất hết sức tỷ mỷ mới có được những chai rượu thơm ngon nổi tiếng. Rượu thường có nồng độ cao, tuy nhiên không gây sốc khi uống đối với những người lần đầu thử rượu. Rượu để càng lâu thì uống càng êm và ngon hơn.

ruou kim son

Rượu nếp kim sơn có rất nhiều loại, tùy thuộc vào khả năng của  tường người, ví dụ như:

+ Loại rượu đầu tiên được nhiều người ưu thích và lựa chọn đó là loại rượu kim sơn có nồng độ từ 35 - 40 độ.

+ Loại rượu kim sơn có nồng độ từ 40 - 45 độ.

+ Loại có nồng độ từ 45 - 55 độ để cho việc ngâm với các loại thực vật hoặc các loại thuốc bắc như: chuối hột, sâm, đinh lăng…

+ Loại có nồng độ từ 55 trở lên để ngâm các loại động vật vì nồng độ cao sẽ làm chín và giúp khử các loại độc tố có trong động vật ngâm cùng rượu.

Bảng giá rượu Kim Sơn           
            
rượu kim sơn nồng độ từ 35 - 40 độ 45.000/1lít
            
rượu kim sơn nồng độ từ 40 - 45 độ 50.000/1lít
            
rượu kim sơn nồng độ từ 45 - 55 độ 55.000/1lít
            
rượu kim sơn nồng độ từ 55 độ trở lên 70.000/1lít

Mọi thắc mắc hay đóng góp về chất lượng sản phẩm quý khách có thể gọi điện trực tiếp vào số:
Kim Sơn: 0948 262 687

Hà Nội: 0904 773 809  

 Chúng tôi cam kết sẽ giao hàng tận nơi và đúng với yêu cầu của quý khách.

Một lần nữa xin chân thành cảm ơn quý khách đã mua rượu kim sơn từ chúng tôi.

Sự hài lòng của Bạn là thành công của chúng Tôi.

Thêm rượu để món ăn ngon hơn

ruou kim son  ngoài công dụng là đồ uống, ít người biết trong nấu ăn rượu còn có 1 số công dụng khác.

- Để  thịt gà, thịt vịt thơm ngon hơn, khi ướp các bạn cho vào 1 chút rượu vang đỏ, khi nấu thịt sẽ thấm, mềm và rất thơm. Hoặc thịt gà, vịt tẩm rượu bỏ vào tủ lạnh, thịt vẫn thơm mà không bị nhợt nhạt màu.

- Trước khi cắt tiết gà vịt, cho chúng uống một chút rượu để chúng say rồi mới cắt tiết. Làm như vậy, sau khi nhúng nước sôi, rất dễ vặt lông.

- Cá đồng thường có mùi bùn đặc trưng. Để khử hết mùi khó chịu này, hãy trần cá vào rượu gạo. Rượu sẽ  giúp cá khi nấu thơm ngon mà không còn mùi bùn.

- Còn nếu bạn muốn cá tươi cho đến tận khi sơ chế, sau khi mua cá ở chợ về, chỉ cần nhỏ mấy giọt rượu vào miệng cá lúc còn sống. Sau đó, thả vào chậu nước, để chỗ thoáng khí. Như vậy, dù trời có nắng nóng cá vẫn có thể sống được vài ba ngày.

- Trong khi nấu ăn, bạn lỡ tay cho nhiều giấm vào thức ăn, bạn không phải lo vì phải bỏ món ăn đó đi thì bạn nên dùng 1 chút rượu gạo thêm vào, đảm bảo món ăn sẽ giảm vị chua ngay.

- Khi chiên trứng, bạn cho thêm vài giọt rượu gạo vào, trứng sẽ mềm và có màu vàng ươm rất đẹp.

- Khi bỏ cơm ra ăn mà cơm bị sống, nhiều người đổ thêm nước vào nồi và bắc lên bếp hong lại cho đến khi chín hoặc bỏ đi.

Để tránh lãng phí và mất thời gian nhưng lại hiệu quả và đơn giản, bạn hãy làm theo cách sau: Xới cơm sống cho tơi ra, rưới rượu vào nồi theo tỷ lệ cứ nửa cân gạo là một phần ba chén rượu. Đun nhỏ lửa cho đến khi rượu bốc hơi hết, cơm sẽ chín mà lại không để lại mùi rượu.

-Thịt bò ướp rượu vang sẽ mềm hơn và thơm hơn. Thông thường người ta chọn loại vang có chất lượng kém hơn để uớp thịt so với loại dùng để uống.

ruou kim son

Liên hệ rượu Kim Sơn 365

Liên hệ rượu Kim Sơn

iruoukimson - Rượu Kim Sơn được nấu từ những hạt gạo tròn, thơm, vỡ ra trắng như màu sữa, thoang thoảng một vị hương dịu ngọt được đôi tay khéo léo của người nấu tạo ra thứ đặc sản rượu Kim Sơn mà khi thưởng thức bạn khó có thể quên cái hương vị đặc biệt cay cay mà ấm lòng, chỉ cần mở nắp can rượu nếp Kim Sơn là mùi thơm đã thấy tuyệt làm sao.

Trong suốt hơn 20 năm kinh nghiệm nấu rượu. Nếu ai đã từng thử thì chắc ko bao giờ quên được. Rượu rất đầm, uống dễ, không bị sóc, vào đến cổ họng có một cảm giác ngòn ngọt mà không phải đường, rất khó tả. Uống xong hương thơm của rượu vẫn còn lưu lại trên miệng làm ta có cảm giác dễ chịu.

rượu nếp Kim Sơn

 

 Ruou Kim Son là sự lựa chọn an toàn - uy tín đối với người dân huyện Kim Sơn, thành phố Ninh Bình nói riêng hay với mỗi vị khách khi du lịch ninh bình nói chung.

Nơi đây có Cố Đô Hoa Lư cổ kính, có chùa Bái Đính uy nghiêm, kiến trúc đông tây ngự trị: Nhà thờ Đá Phát Diệm - Kim Sơn... Và hơn hết mỗi vị khách khi trở về mái ấm gia đình thường mang theo ruou kim son làm quà làm thuốc trị bệnh như một sản phẩm đặc biệt mà mỗi khi ta qua một vùng miền đều muốn mua về làm quà biếu người thân.

Song hành cùng những gì đã trải qua, chúng tôi cung cấp ruou que Kim Son nguyên chất tức là chỉ sản xuất rượu từ gạo nếp và men 36 vị thuốc bắc. Trên cơ sở là sự kết giao hài hòa giữa cách chưng cất truyền thống và quy trình bảo quản rượu theo phong cách cổ truyền.

Cụ thể, rượu từ cơ sở của gia đình chúng tôi sau khi được chưng cất và lọc cặn cẩn thẩn được bịt kín và để vào kho rượu nơi có nhiệt độ thấp tránh ánh nắng mặt trời. Điều đó giúp cho rượu giữ được hương vị và không làm giảm đi tính đặc thù của sản phẩm ruou kim son được sản xuất thủ công.

ruou kim son

Tại sao chúng tôi không sử dụng máy lọc bỏ độc tố? Điều này có thể lấy dẫn chứng cụ thể gần như tất cả các đặc tính của máy lọc sẽ loại bỏ hoàn toàn giá trị của rượu Kim Sơn 36 vị thuốc bắc rất có tác dụng tới sức khỏe của mỗi cá nhân khi sử dụng, đặc biệt hơn đặc sản rượu kim sơn là một trong những loại rượu trắng tốt nhất tại Việt Nam kết hợp hài hòa với các thảo dược hay được ngâm với: rắn, bìm bịp, nghệ, tỏi…

Mọi thắc mắc hay đóng góp về chất lượng sản phẩm quý khách có thể gọi điện trực tiếp vào số:
Kim Sơn: 0948 262 687

Hà Nội: 0904 773 809  

 Chúng tôi cam kết sẽ giao hàng tận nơi và đúng với yêu cầu của quý khách.

Một lần nữa xin chân thành cảm ơn quý khách đã mua rượu kim sơn từ chúng tôi.

Sự hài lòng của Bạn là thành công của chúng Tôi.

Hãy đến dùng thử và cảm nhận, nếu không ngon chúng tôi xin hoàn trả lại tiền.

PS: Quý khách mua nhiều sẽ được giảm giá!!

Cách phân biệt rượu thật hay giả

iruoukimson.com - Nhận được phản hồi về hướng dẫn cách phân biệt rượu kim sơn thật hay giả, hôm nay iruoukimson xin giới thiệu tới mọi người cách phân biệt rượu thật giả gần như là tuyệt đối.

Ruou Kim Son

Trên hết cách phân biệt rượu thật giả Chúng tôi sẽ trình bày sau đây dành cho tất cả mọi người không phân biệt Quý khách là ai, độ tuổi như thế nào, đương nhiên không phân biệt giới tính đều có thể đưa ra cảm nhận và đánh giá về sản phẩm mà mọi người chuẩn bị mua đồng thời cảm ơn tới Quý khách đã dành sự tin yêu cho Rượu Kim Sơn trong thời gian hơn 2 năm qua.

Sau đây cách phân biệt rượu thật hay giả:
Hãy dùng chính cảm nhận của Quý khách cộng với hướng dẫn của Chúng Tôi, Quý khách sẽ biết được gần như tất cả các loại rượu quê hiện nay có phải rượu chuẩn hay đơn thuần là rượu pha cồn cộng với hương liệu hoặc rượu sản xuất từ gạo tẻ và men vi sinh (men Trung Quốc).

Bước 1: Đổ rượu ra lòng bàn phải, dùng lòng bàn tay trái xoa thật mạnh vào lòng bàn tay phải đang chứa lượng rượu bạn mới đổ vào.

Bước 2: Cảm nhận: Rượu quê chuẩn nếu được sản xuất bằng men ta thì có cảm giác nhờn nhợt nhơn nhớt từ sự tổng hòa của các vị thuốc bắc và đặc tính của gạo nếp không thể nhầm ở đâu.

Bước 3: Ngửi hương rượu để phân biệt rượu sản xuất từ gạo kém chất lượng hay gạo tẻ điều đó ảnh hưởng rất lớn tới giá thành sản phẩm.
+ Đặc sản rượu Kim Sơn có hương đặc trưng từ gạo nếp Kim Sơn và men 36 vị thuốc bắc có hương giống như khi bạn sắc thuốc, không sốc, thơm êm dịu.
+ Rượu sản xuất từ cồn công nghiệp và hương liệu hay rượu sản xuất từ gạo tẻ và men vi sinh thì có mùi gắt không có hương thơm của gạo nếp giống như khi bạn thổi xôi.

Bước 4: Dùng vị giác để kiểm tra lần cuối: Nhấp 1 ngụm rượu vừa đủ, chưa nuốt vội để lượng rượu đó ở đầu lưỡi. Sau đó, từ từ nuốt. Nếu rượu chảy nhẹ nhàng đi tới đâu ấm tới đó, tụ lại ở đan điền tỏa ra xung quanh đó mới là rượu chuẩn còn ngược lại. Rượu bốc lên đầu hay lên sống mũi khi chưa nuốt là rượu lởm, kém chất lượng.
(Lưu ý: Bước 4 có thể bỏ qua vì đòi hỏi nhiều kinh nghiệm trên hết 3 bước 1,2,3 đã đủ để phân biệt rõ ràng.)

Rượu Kim Sơn

ruou kim son được nấu từ những hạt gạo tròn, thơm, vỡ ra trắng như màu sữa, thoang thoảng một vị hương dịu ngọt được đôi tay khéo léo của người nấu tạo ra thứ đặc sản rượu Kim Sơn mà khi thưởng thức bạn khó có thể quên cái hương vị đặc biệt cay cay mà ấm lòng, chỉ cần mở nắp can rượu nếp Kim Sơn là mùi thơm đã thấy tuyệt làm sao.

dac san ruou kim son

Trong suốt hơn 20 năm kinh nghiệm nấu rượu. Nếu ai đã từng thử thì chắc ko bao giờ quên được. Rượu rất đầm, uống dễ, không bị sóc, vào đến cổ họng có một cảm giác ngòn ngọt mà không phải đường, rất khó tả. Uống xong hương thơm của rượu vẫn còn lưu lại trên miệng làm ta có cảm giác dễ chịu.

Ruou Kim Son là sự lựa chọn an toàn - uy tín đối với người dân huyện Kim Sơn, thành phố Ninh Bình nói riêng hay với mỗi vị khách khi du lịch ninh bình nói chung.

Nơi đây có Cố Đô Hoa Lư cổ kính, có chùa Bái Đính uy nghiêm, kiến trúc đông tây ngự trị: Nhà thờ Đá Phát Diệm - Kim Sơn... Và hơn hết mỗi vị khách khi trở về mái ấm gia đình thường mang theo ruou kim son làm quà làm thuốc trị bệnh như một sản phẩm đặc biệt mà mỗi khi ta qua một vùng miền đều muốn mua về làm quà biếu người thân.

Song hành cùng những gì đã trải qua, chúng tôi cung cấp ruou que Kim Son nguyên chất tức là chỉ sản xuất rượu từ gạo nếp và men 36 vị thuốc bắc. Trên cơ sở là sự kết giao hài hòa giữa cách chưng cất truyền thống và quy trình bảo quản rượu theo phong cách cổ truyền.

Cụ thể, rượu từ cơ sở của gia đình chúng tôi sau khi được chưng cất và lọc cặn cẩn thẩn được bịt kín và để vào kho rượu nơi có nhiệt độ thấp tránh ánh nắng mặt trời. Điều đó giúp cho rượu giữ được hương vị và không làm giảm đi tính đặc thù của sản phẩm ruou kim son được sản xuất thủ công.

Rượu nếp kim sơn

Tại sao chúng tôi không sử dụng máy lọc bỏ độc tố? Điều này có thể lấy dẫn chứng cụ thể gần như tất cả các đặc tính của máy lọc sẽ loại bỏ hoàn toàn giá trị của rượu Kim Sơn 36 vị thuốc bắc rất có tác dụng tới sức khỏe của mỗi cá nhân khi sử dụng, đặc biệt hơn đặc sản rượu kim sơn là một trong những loại rượu trắng tốt nhất tại Việt Nam kết hợp hài hòa với các thảo dược hay được ngâm với: rắn, bìm bịp, nghệ, tỏi…

Hãy đến dùng thử và cảm nhận, nếu không ngon chúng tôi xin hoàn trả lại tiền.

PS: Quý khách mua nhiều sẽ được giảm giá!! 

Quy trình sản xuất rượu Kim Sơn

Địa danh ruou kim son là một huyện miền biển duy nhất của tỉnh Ninh Bình, đây là một trong những địa phương đầu tiên của cả nước đạt năng xuất lúa 5 tấn/ha (Cùng với Hải Hậu của Nam Định và Tiền Hải của Thái Bình). Các địa danh trên cùng nằm trong khu dự trữ sinh quyển đồng bằng sông Hồng nên rất giàu tài nguyên thiên nhiên như thủy hải sản và lương thực.

Rượu nếp kim sơn

Đây là những vùng đất mở mới được khai hoang, lấn biển. Chính đặc điểm đó đã sản sinh và kích thích phát triển nghề nấu rượu trở thành các làng nghề truyền thống. Hiện nay có nhiều làng nghề chuyên về nấu RUOU KIM SON như: Kim Chính, Hòa Lạc, Ứng Luật v.v

Lúa nếp gặt về phơi khô, hong sạch cho vào chum bảo quản để nấu rượu. Nếu rượu được nấu từ nếp chiêm gọi là rượu chiêm và rượu được nấu từ gạo nếp vụ mùa thì gọi là rượu mùa. Men rượu được làm bởi những gia đình có kinh nghiệm lâu đời tại địa phương nên rất thơm và khô. Để có men quý người ta cho vào đó một số dược liệu có tác dụng thông khí huyết, diệt khuẩn. Để có được rượu ngon người nấu phải có kinh nghiệm lâu năm, nhất là việc bảo quản ủ rượu trong các điều kiện thời tiết và môi trường khác nhau. Đặc điểm nguồn nước ủ rượu và nấu rượu cũng là nhân tố quan trọng quyết định độ ngon của rượu. Một nồi rượu tùy thuộc vào quy mô lớn hay nhỏ có thể cho từ 5 - 11 lít.

Quy trình sản xuất rượu nếp kim sơn

1. Nguyên liệu

Trong sản xuất rượu ở nước ta, gạo nếp là nguyên liệu thường được sử dung nhiều nhất. Sản xuất Rượu Kim Sơn được nấu từ các những hạt gạo nếp cho ra chất lượng thơm ngon.

VD: Gạo tẻ nấu chất lượng sẽ không thơm và ngọt hơn khi nấu bằng gạo nếp nhưng đổi lại giá thành sẽ rẻ hơn rất nhiều với cùng 1 quy trình đó. Theo kinh nghiệm, rượu nấu từ gạo nếp là ngon nhất  - khi uống cho cảm giác êm nồng, thơm ngon, đằm thắm.

Đặc sản rượu kim sơn được sản xuất từ gạo nếp, loại gạo nếp ngon nhất trong vùng. Gạo được xát còn nhiều cám. Nguyên liệu thứ 2 vô cùng quan trọng tới đó là Men 36 vị thuốc bắc, thông thường  ở các vùng miền khác là 8- 10 vị. Đây chính là sự khác biệt rất lớn nhất tạo lên thương hiệu ruou kim son so với các vùng miền khác tại Việt Nam. Rượu Kim Sơn, rượu là thuốc.

2. Nấu nguyên liệu và trộn men

Mục đích của quá trình nấu nguyên liệu là nhằm phá vỡ màng tế bào của tinh bột, chuyển tinh bột thành trạng thái hòa tan trong dung dịch – hồ hóa tinh bột.

Nguyên liệu sau đó khi nấu được tải ra nong, mành sạch, để nguội đến 30-35 độ thì rắc bột men vào, trộn đều. Tỉ lệ men so với lượng gạo rơi vào khoảng từ 3-7% khối lượng.

3. Lên men

Lên men ẩm là quá trình tạo điều kiền cho enzym amylase của nấm mốc, vi khuẩn xúc tác thủy phân tinh bột. Cơm đã trộn men được đem ủ trong khoàng 5-10 giờ để mốc mọc cả khối cơm: sau đó vun thành đống, phủ kín bằng vải và giữ ở nơi thoáng mát nhiệt độ 28-32độ trong 3-4 ngày có thể sớm hoặc muộn hơn 1-2 ngày tùy vào thời tiết.

Lên men lỏng là quá trình nấm men sử dụng đường tạo ra để lên men rượu. Khi cơm rượu có mùi thơm nhẹ của rượu, ăn thấy ngọt , có hơi cay vị của rượu thì chuyển sang ủ trong chum vại kín với nước sạch theo tỷ lệ: 1 phần gạo/2-3 phần nước. Thời gian ủ lỏng kéo dài khoảng 3-4 ngày có thể sớm hơn hoặc muộn hơn 1-2 ngày tùy vào thời tiết.

4. Chưng cất

Quy trình sản xuất Rượu Kim Sơn

Kết thúc quá trình lên men lỏng, cơm rượu được đem chưng cất, thu được rượu trắng truyền thống. Rượu Kim Sơn chú trọng rất lớn khâu này vì đây là yếu tố quyết định tạo ra 1 thứ nước thần kỳ có tác dụng tới sức khỏe như thế.

Với 10kg gạo chỉ rút tối đa 3,5-4lít rượu thậm chí có những hôm thời tiết oi, gió đổi chỉ rút được 2lít. Với những người mới vào nghề gặp thời tiết như thế có thể phải mất trắng nồi rượu.

http://iruoukimson.com

Cam kết chất lượng

ruou kim son  không phải là rượu công nghiệp. Rượu đảm bảo chất lượng 100% không pha tạp chất, không cồn, mùi thơm đặc trưng của rượu nếp kim sơn , uống rất đầm, không bị sốc, không đau đầu. Uống vào rồi mà vẫn vương vấn hương thơm của rượu. Một hương vị chắc chắn không thể nào quên, sản xuất theo tỷ lệ rút rượu 3,5lít/10kg gạo đảm bảo chất lượng sản phẩm mang đúng công dụng của nó: “Rượu là thuốc”.

Rượu Kim Sơn

Chính vì lẽ đó, sản phẩm của Chúng Tôi khi đưa ra thị trường luôn đảm bảo những yếu tố sau:

1. Chất lượng sản phẩm:

- Gạo nếp (gạo nếp chiêm và gạo nếp mùa)  từ chính những cánh đồng lúa Kim Sơn.

- Men rượu được sản xuất gia truyền đủ vị - 36 vị thuốc bắc.

- Sử dụng hoàn toàn bằng nguồn nước giếng khơi tự nhiên đã qua lọc cặn.

2. Quy trình sản xuất:

 Rút rượu theo tỷ lệ 3,5lít/10kg.

3. Bảo đảm chất lượng đầu ra sản phẩm:

- Sau 2 ngày chưng cất rượu, lọc cặn rồi đưa rượu trở về kho.

- Kiểm tra về hương thơm, vị rượu và lấy mẫu so sánh đối với từng can rượu khi xuất ra thị trường.

4. Phục vụ khách hàng tận tâm, nhiệt thành. (Nhận giao hàng theo yêu cầu của Quý khách.)

5. Xuất xứ rượu quê rõ ràng từ chính huyện Kim Sơn.

6. Đội ngũ sản xuất có thâm niên ít nhất 20 năm trong nghề.

7. Hoàn tiền 100% khi khách hàng không hài lòng.

dac san ruou kim son

Quý khách được đảm bảo về chất lượng rượu. Mua nhiều sẽ được giảm giá, khuyến khích các bạn mua lần đầu nên đến tận nơi để dùng thử và cảm nhận về hương vị và chất lượng.

http://iruoukimson.com